Osteria del Borgo

Tuorlo d'uovo di fattoria, tartufo nero del Chianti, olio EVO nostrano

Pomodorini confit dell'orto, basilico fresco, pane toscano croccante

Agrumi di stagione, finocchietto selvatico, olio extravergine Moraiolo

Fegatini di pollo alla tradizione, sfumati al vin santo, capperi e cipolla

Ragu di cinghiale cotto lentamente per 6 ore, pecorino toscano stagionato

Zafferano puro, ossobuco brasato al vino rosso, gremolata di agrumi

Pasta fresca fatta a mano, burro fuso e salvia dell'orto, parmigiano 24 mesi

Vongole fresche del Tirreno, aglio, prezzemolo, peperoncino, vino bianco

Chianina selezionata, verdure di stagione grigliate, riduzione al Chianti Classico

Patate novelle arrosto, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, pomodorini

Rucola selvatica, scaglie di Grana Padano 30 mesi, aceto balsamico tradizionale

Allevamento locale, rosmarino e salvia dell'orto, patate al forno croccanti

Ricetta della nonna Maria, mascarpone fresco, caffe espresso, cacao amaro

Vaniglia del Madagascar, coulis di frutti di bosco freschi del nostro orto

Cuore caldo fondente, gelato alla crema fatto in casa, cacao in polvere

Pecorino toscano, gorgonzola DOP, parmigiano 36 mesi con miele e noci